ETHIOPIA CHELELECTU GRADE 1

Това специално кафе произхожда от Иргачеф, Етиопия, където расте на надморска височина от 1900 метра. Отглежда се от над 650 дребни фермери, всеки от които управлява по-малко от два хектара земя. Мелницата Челелекту, управлявана от Легесе Кебеде, щателно обработва тези череши. Подлагат се на внимателно сортиране и пулпиране, последвано от ферментация за 36–48 часа. След това кафето се измива и суши на повдигнати африкански легла в продължение на 12–15 дни под внимателно наблюдение, за да се постигне оптимално съдържание на влага​. Вкусовият профил включва нотки на мед, черен чай, Ърл Грей и бергамот.