RWANDA SHYIRA ANAEROBIC

Кафе от региона Нябиху, Руанда, обработено в станцията Шийра – една от най-високите в страната. Сорт Red Bourbon, отгледан на голяма надморска височина, където по-ниските температури позволяват по-бавна и контролирана ферментация. Този лот преминава през 120-часова анаеробна ферментация, при която черешите ферментират без наличие на кислород. Процесът създава изразен плодов и ароматен профил, като същевременно запазва чиста структура и баланс в чашата.
Очаквайте интензивни нотки на боровинка и слива, допълнени от винен характер, флорални нюанси и дълъг, комплексен завършек. Кафе с ясно изразена сладост, сочност и уникален ароматен профил.